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Descripción del trabajo

NONNA BAZAAR RESTAURANT (Ciutadella de Menorca, SPAIN) es un prestigioso y festivo establecimiento en Menorca, un restaurante que ofrece un gran concepto de comida de alta cocina en un ambiente casual pero de muy alta calidad en el servicio.

Tu rol: Buscamos un talentoso y profesional Gerente de Restaurante y Eventos que sea responsable de un equipo y de todas las operaciones de F&B; generando ingresos y beneficios mediante el desarrollo de marketing, financiamiento y proporcionando un servicio de restaurante atractivo.

Tus actividades:

• Establece el plan de negocios del restaurante y eventos mediante la evaluación de la demanda del restaurante; consultando con personas de la comunidad; identificando y evaluando competidores; preparando proyecciones financieras, de marketing y ventas, análisis y estimaciones.
• Atrae clientes desarrollando e implementando programas de marketing, publicidad, relaciones públicas y comunitarias; evaluando resultados de programas; identificando y rastreando demandas cambiantes.
• Mantiene operaciones implementando políticas y procedimientos operativos estándar; implementando producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente; determinando e implementando mejoras en el sistema.
• Mantiene la satisfacción del cliente monitoreando, evaluando y auditando las ofertas de comida, bebida y servicio; iniciando mejoras; construyendo relaciones con los clientes preferidos.
• Logra los objetivos del restaurante y eventos reclutando, seleccionando, orientando, capacitando, asignando, programando, asesorando, aconsejando y disciplinando al personal de gestión; comunicando expectativas laborales; planificando, monitoreando, evaluando y revisando contribuciones laborales; planificando y revisando acciones de compensación; haciendo cumplir políticas y procedimientos.
• Conocimiento de presupuestos, inventarios y controles de costos para FOH y BOH.
• Mantiene un ambiente de instalación seguro, seguro y saludable estableciendo, siguiendo y haciendo cumplir los estándares y procedimientos de saneamiento; cumpliendo con las regulaciones de salud y legales; manteniendo sistemas de seguridad.
• Mantiene conocimientos profesionales y técnicos rastreando tendencias emergentes en la industria de restaurantes y eventos; asistiendo a talleres educativos; revisando publicaciones profesionales; estableciendo redes personales; comparando prácticas de vanguardia; participando en sociedades profesionales.
• Logra los objetivos de la empresa aceptando la responsabilidad de cumplir con nuevas y diferentes solicitudes; explorando oportunidades para agregar valor a los logros laborales.

Requisitos:

• Experiencia comprobada en gestión de alimentos y bebidas en un restaurante de ritmo rápido.
• Conocimiento operativo de varios programas de software (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS).
• Capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficiente.
• Habilidades de comunicación y liderazgo.
• Capacidad para gestionar personal y cumplir con objetivos financieros.
• Orientación al cliente y mentalidad de servicio.
• Fluidez en los idiomas español e inglés. El francés sería una ventaja.