Cocinero/a para Residencia 3ª Edad en Almazan

Cocinero/a para Residencia 3ª Edad en Almazan

Desde Grupo Mimara necesitamos incorporar para una de nuestras residencias ubicada en Rubiá, Ourense, un/a cocinero/a para sustituir una baja médica.

Descripción de la jornada laboral:

1. Contrato laboral 40 horas semanales
2. Horario: a convenir con el centro
3. Lugar: Rubiá, Ourense

FUNCIONES:

1. Preparar los menús según lo establecido, ajustándose a las indicaciones que se pasen desde el área social y sanitaria o nutricionista, vigilando especialmente las dietas.
2. Cuidar la calidad de los menús.
3. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
4. Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
5. Presentar los pedidos al/a la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
6. Supervisar, junto con su inmediato/a superior/a, los datos económicos derivados de la gestión de víveres.
7. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
8. Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
9. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos, participando en las tareas de limpieza cuando sea necesario.
10. Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina.
11. Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes.
12. Trasladar residuos al lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación.
13. Emplatar los menús en las horas de las comidas.
14. Colaborar en su ámbito funcional, a petición del equipo técnico, en aquellas necesidades educativas de las personas usuarias, relacionadas con su profesión.
15. Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea.
16. Vigilar la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como el cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas.
17. Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y manipulación, en base al sistema preventivo APPCC.
18. Vigilancia especial en los alimentos que contengan alérgenos según legislación vigente.

Dispondrán de la habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones, según la normativa vigente.

Tipo de puesto: Jornada completa

Salario: 1.090,34€ al mes

Licencia/Certificación: Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial