Chef ejecutivo - Barcelona

Objetivo del Puesto: El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad en la preparación de menús personalizados, la gestión eficiente del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con el fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades:

• Diseñar y planificar menús innovadores para eventos, adaptados a las preferencias de los clientes.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la eficiencia y calidad en la preparación de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias.
• Gestionar la compra de ingredientes y el control de inventarios para optimizar recursos.
• Optimizar costos de producción sin comprometer la calidad de los platillos.
• Realizar pruebas de recetas, asegurando la presentación y sabor de los platos.
• Desarrollar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo cohesivo.
• Colaborar con equipos comerciales y clientes para garantizar la satisfacción de las expectativas gastronómicas.
• Mantener una comunicación efectiva con proveedores y gestionar relaciones comerciales.
• Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras en los procesos culinarios.

Requisitos:

• Título de Chef Profesional o formación equivalente.
• Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos y normativas de seguridad alimentaria.
• Habilidad para gestionar equipos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos.
• Creatividad, pasión por la gastronomía e innovación en el diseño de menús.
• Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.
• Disponibilidad para horarios flexibles, incluidos fines de semana para eventos.