Assistant Food & Beverage Director - Paradisus Fuerteventura (33022)

Descripción del trabajo

Área : Alimentos y bebidas

El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos :

• My MeliáRewards : Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits : Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Responsabilidades principales :

1. Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares con base en producto, calidades y dirección culinaria, y dar reporte al F&B Partner.
2. Liderar y gestionar el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares.
3. Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento. Up-selling.
4. Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca, review pro, cristal, etc.
5. Participar en las reuniones convocadas por dirección, juntas, comités, etc.
6. Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing, tablones, reuniones.
7. Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento : check list, estándares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc.
8. Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.
9. Atender quejas, incidencias, seguimientos de la operación diaria, pre y post llegada de clientes.
10. Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos solicitados.
11. Compartir necesidades (material, equipo, personal, etc) del departamento a su jefe inmediato.
12. Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
13. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
14. Manejo avanzado del paquete Office.
15. Conocimientos de operativa hotelera.
16. Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.
17. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
18. Creatividad e innovación.
19. EXPERIENCIA : Experiencia mínima de 3-5 años en una posición similar en restaurantes gastronómicos en posiciones de gestión y elaboración de estrategias F&B y / u hoteles de lujo 5.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.