2º JEFE/A DE COCINA

Cadena hotelera situada en Sant Antoni de Portmany necesita para uno de sus hoteles de la zona un/a 2º JEFE/A COCINA.

Se requiere:

• Persona proactiva, con gran capacidad de trabajo en equipo y pasión por la cocina.
• Con ganas de crecer profesionalmente y de enfrentarse a nuevos retos.
• Experiencia mínima de 3 años en el mismo puesto en hoteles de 3* o 4*.
• Experiencia en bufés de gran volumen.

Funciones:

• Realización de briefings diarios con el resto del equipo para la organización interna asegurando así un servicio excelente.
• Participación en el diseño de nuevos platos y su elaboración.
• Identificación de puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten a las expectativas de nuestros clientes.
• Formación y soporte al equipo de cocina, a fin de que conozcan los procedimientos marcados y los estándares de calidad definidos.
• Colaboración y participación en la gestión de compras y el control de costes (inventarios, escandallos, creación de fichas técnicas, etc.).
• Seguimiento del mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina, así como de su maquinaria.
• Ayudar en la planificación de turnos, descansos, vacaciones, etc. del resto del equipo, junto con el jefe de cocina, para garantizar un servicio de calidad en base a la ocupación del hotel y la previsión de servicios.
• Organización del servicio con el soporte del jefe de cocina, o sustituyéndolo en sus días libres.
• Coordinar, supervisar y apoyar durante los servicios de cocina.

Se ofrece:

• Contrato fijo discontinuo. Inicio 15/02/25 hasta 31/11/2025
• Alojamiento y manutención.
• Jornada completa.
• Salario competitivo.

Horario: Turnos rotativos de lunes a domingo de 08 a 16 y de 16 a 00h.

Día/s de Descanso Semanal: 1

Tipo de Contrato: Fijo-Discontinuo

¿Ofrece Alojamiento?: Sí

Código Postal: 07820