Für unseren Kunden, ein traditionsreiches Restaurant in der St. Galler Altstadt, suchen wir einen erfahrenen und gut gelaunten Küchenchef/in, der/die das Team führt und kreative, frische und regionale Küche auf höchstem Niveau zubereitet.
Aufgaben
Führung eines kleinen Teams in der gehobenen à la Carte- und Bankettküche.
Erstellung von Einsatzplänen und Menübesprechungen.
Verarbeitung von frischen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
Zubereitung gutbürgerlicher Küche auf Gault-Millau-Niveau.
Bestellungen tätigen und Kontrolle des Wareneingangs sowie der Lagerhaltung.
Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien, Durchführung von Schulungen.
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
Erste Erfahrungen als Sous Chef oder Küchenchef und mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie.
Etwas Führungserfahrung in kleinen Teams.
Kommunikative, aufgestellte Persönlichkeit mit Freude am Beruf.
Flexibilität bei den Arbeitszeiten (Zimmerstunde möglich, Schichtarbeit ebenfalls).
Vorteile
Sonntag als fixer Ruhetag.
Unterstützung und Förderung von Weiterbildungen.
Zentraler Arbeitsplatz in der St. Galler Altstadt, gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -122024-685161) hast, kontaktiere bitte Urs Kläger unter 058 233 39 40.