Cuisinier(ère) et Responsable de la cafétéria

Contrat : 4 jours par semaine (6h30 à 15h), possibilité de 5 jours

Entrée en poste : Septembre 2024

Votre rôle :

En tant que Cuisinier / Responsable de la Cafétéria, vous serez responsable de la planification, de la préparation et de la gestion des opérations quotidiennes de la cafétéria. Votre rôle essentiel consistera à garantir la qualité des repas servis et à maintenir des normes d'hygiène strictes. Vous serez également chargé de gérer les approvisionnements, d'élaborer des menus équilibrés et variés, et d'assurer la satisfaction des employés.

L’impact que vous aurez :

• Planifier les menus (déjeuner / dîner et collations pour environ 80 employés) en tenant compte des préférences alimentaires, des normes nutritionnelles et des coûts budgétaires.
• Effectuer la préparation des repas, en veillant à la qualité, à la fraîcheur des ingrédients et au respect des délais.
• Contrôler les coûts en gérant efficacement les approvisionnements, en minimisant le gaspillage alimentaire et en optimisant l'utilisation des ressources.
• Maintenir des normes d'hygiène élevées conformes aux réglementations et assurer la propreté de la cuisine et des équipements.
• Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits livrés et négocier les contrats d'approvisionnement lorsque nécessaire.
• Gérer les aspects administratifs, tels que la documentation des procédures et la tenue des inventaires.
• Élaborer des initiatives pour améliorer la satisfaction des employés et recueillir leurs commentaires pour apporter des ajustements nécessaires.

Votre contribution :

• Expérience notable en tant que cuisinier ou responsable de la cafétéria.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires.
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant la qualité des repas.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Sens aigu de l'organisation, avec une capacité démontrée à gérer les tâches multiples.
• Aptitude à prendre des décisions rapides et à résoudre des problèmes de manière proactive.
• Créativité pour développer des menus attirants et innovants.
• Diplôme en cuisine, en gestion hôtelière ou domaine connexe préféré, un atout considérable.

Vous êtes stimulé(e) par :

• La créativité culinaire
• Les interactions enrichissantes

Ce que nous offrons :

• Horaire de jour (4 ou 4 ½ jours par semaine)
• Fin de semaine congé
• Nous sommes fermés pour tous les congés statutaires et le temps des fêtes
• Salaire très compétitif

Rejoignez un environnement dynamique et contribuez au succès de notre cafétéria en offrant une expérience culinaire exceptionnelle à nos employés tout en maintenant des normes opérationnelles de premier ordre.