Chef Ejecutivo

Para importante Hotel 5* ubicado en Bariloche.

Será responsable de conducir y supervisar todos los aspectos vinculados a la Cocina y su personal en todos los puntos de venta internos y de la Cocina Central, asegurando la calidad de preparación y presentación de todos los productos del sector, manteniendo los estándares definidos y respetando estándares de hotelería de nivel internacional.

Principales Responsabilidades:

• Crear las cartas de todos los puntos de despacho, conociendo los menús, recetas y armado estándar de platos;
• Velar por los estándares de calidad y eficiencia en las operaciones;
• Asegurar la limpieza de los espacios de trabajo y el cumplimiento de normas de bromatología y los protocolos de higiene y seguridad;
• Coordinar estrategias de trabajo en conjunto con la dirección de Alimentos y Bebidas y la Jefatura de Salones para garantizar la eficiente operación de la cocina en pos del cumplimiento de los objetivos operativos del sector;
• Administrar recursos de manera efectiva, orientado a nómina de personal, stock, compras internas, costos y presupuestos;
• Liderar y supervisar al equipo de cocina;
• Capacitar a los colaboradores, realizar evaluaciones y brindar feedbacks de desempeño.

Requerimientos:

• Experiencia previa en puestos similares liderando grandes equipos de cocina;
• Excelentes relaciones interpersonales y muy buenas habilidades de liderazgo y comunicación;
• Manejo del idioma inglés (excluyente).

Se ofrecen muy buenas condiciones de contratación y beneficios.

Si estás dispuesto/a a radicarte en Bariloche y reunís el perfil envíanos tu CV actualizado indicando remuneración pretendida a busquedas@sqt.com.ar